[color=green] بسم الله الرحمان الرحيم و الصلاة و السلم على سيدنا محمد صلى الله عليه و سلم[/color]
ينفرد سكان الصحراء و سكان ورقلة على وجه الخصوص بأكلة الملفوف و التى تتميز بها مائدة عيد
الأضحى المبارك على غرار بقية الأطباق المميزة لهذه المناسبة و تحضر هذه الأكلة بتقطيع الكبد الى
قطع صغيرة ثم تلف بقطع من شحم الملفوف ليتم طبخها على الجمر و هو الأمر الذي يزيدها لذة فهذا
الطبق يقدم خصيصا لاكرام الضيوف الوافدين من خارج الولاية أو من حتى داخلها ليظهر بذلك صاحب
الضيافة مدى تقديره للضيف الذي يلقى اهتماما خاصا و هي من شيم أهل الجنوب حيث لا يخلوا بيت
صحراوي من تواجد هذه الأكلة اللذيذة جدا .